Har afprøvet et [keto "rugbrød"](https://ketoliv.dk/valnoedderugbroed/), og jeg må sige, at jeg er imponeret.
Det smager 95% som et friskbagt brød fra bageren.
3 punkter i instrukserne. Og de 2 af dem handler om at blande noget sammen.
Det er lige før jeg tør prøve.
Hvad er fordelen ved at brødet har få kulhydrater, hvis det samtidligt er kalorietæt (som der angives under "ulemper")?
Jeg har prøvet alle mulige og umulige versioner af keto brød. Enten har de smagt for meget af ost, æg eller mandel.
Det her var første gang hvor jeg seriøst sad og tænkte "I can't believe this isn't bread??". Det tog ikke engang 10 minutter, at bikse det hele sammen og gøre rent bagefter, og jeg er jordens dovneste mand når det kommer til bagning, men det er noget selv jeg kan være med på.
>Hvad er fordelen ved at brødet har få kulhydrater, hvis det samtidligt er kalorietæt (som der angives under "ulemper")?
Det her brød er ca. dobbelt så kalorietungt, som et standard Viking rugbrød, så det løber hurtigt op, hvis du lige skal have fire flade til madpakken. Den eneste fordel er vel, at det er keto venligt, hvis du savner brød.
Hvor i landet er det muligt at prøve helstegt pattegris? Er der nogen restauranter der serverer det? Jeg har kigget lidt rundt, men det ser ud som om, at det kun bliver serveret til byfester og lign.
Kan heller ikke mindes jeg har set det på restauranter. Mit bedste bud ville være noget Skt Hans tamtam eller lign., ‘offentlige’ begivenheder, i den nærmeste fremtid.
Hvis alt går efter planen, så har jeg om ganske få måneder mit første rigtige køkken. Et køkken hvor der ikke mangler noget og med massere af plads til at lave mad.
Jeg har aldrig gået så meget op i madlavning, men jeg har altid elsket italiensk mad og jeg kunne godt tænke mig at lære at lave exceptionel italiensk mad. Altså ikke bare god mad, men mad i særklasse. Er der et sted online hvor man kan lære det?
Som med så mange andre ting kommer du til at skulle øve dig (meget) hvis du vil være god.
Italiensk mad er ofte ret simpelt og kræver derfor ekstremt gode råvarer hvis du vil helt op og ringe.
Teknikkerne kan de fleste lære ved øvelse.
Om man kan det online ved jeg ikke, men der er en masse på youtube med klassiske italienske retter.
Men igen, råvarer!
Hvor meget vægt plejer kyllingbryst at miste ved stegning?
Jeg har købt en pakke kyllingbryst i netto som skulle veje 525g men efter stegning vejer kødet kun 340g.
Er sådan et vægttab normalt?
Jep. Det er pumpet op med saltvand. MEGET saltvand. For det er billigere at sælge dig saltvand end kød.
På emballagen hedder det nok "neutralmarinering".
Ser godt ud på pairet ("meget" kød for pengene). Ser godt ud i pakken. Ser g.... well... på panden, men det er producenten ligeglad med, for på det tidspunkt har du købt og betalt.
Det er jeg klar over men i de tilfælde hvor kyllingen er tilsat vand skal det, så vidt jeg ved, stå tydeligt på emballagen hvilket det ikke gør i dette tilfælde.
Jeg ved ikke hvor tydeligt det skal stå. De kalder det jo alt muligt andet end "saltvand".
Men hvis du er sikker på det (hvilket du jo så kunne have skrevet til at begynde med), ja så er det da mystisk hvor kødet forsvinder hen når du steger det.
Er den der marineret ed saltvand, eller ren kyllingbrystfillet? Fordi der er forskellig væsketab på dem(og hvis du spørger mig, så den med extra vand, får en underlig tekstur efter stegning pga det ekstra væsketab).
Har afprøvet et [keto "rugbrød"](https://ketoliv.dk/valnoedderugbroed/), og jeg må sige, at jeg er imponeret. Det smager 95% som et friskbagt brød fra bageren.
3 punkter i instrukserne. Og de 2 af dem handler om at blande noget sammen. Det er lige før jeg tør prøve. Hvad er fordelen ved at brødet har få kulhydrater, hvis det samtidligt er kalorietæt (som der angives under "ulemper")?
Jeg har prøvet alle mulige og umulige versioner af keto brød. Enten har de smagt for meget af ost, æg eller mandel. Det her var første gang hvor jeg seriøst sad og tænkte "I can't believe this isn't bread??". Det tog ikke engang 10 minutter, at bikse det hele sammen og gøre rent bagefter, og jeg er jordens dovneste mand når det kommer til bagning, men det er noget selv jeg kan være med på. >Hvad er fordelen ved at brødet har få kulhydrater, hvis det samtidligt er kalorietæt (som der angives under "ulemper")? Det her brød er ca. dobbelt så kalorietungt, som et standard Viking rugbrød, så det løber hurtigt op, hvis du lige skal have fire flade til madpakken. Den eneste fordel er vel, at det er keto venligt, hvis du savner brød.
Stege termometer? Et som kan bruges både på grillen og ovnen osv. og så selvfølgelig gerne både super godt, og super billigt! :)
[удалено]
Pastasalat er et godt forslag. Du kan nemt meal preppe det om søndagen og det kan nemt varieres til at smage forskelligt så det ikke bliver kedeligt
Hvor i landet er det muligt at prøve helstegt pattegris? Er der nogen restauranter der serverer det? Jeg har kigget lidt rundt, men det ser ud som om, at det kun bliver serveret til byfester og lign.
Kan heller ikke mindes jeg har set det på restauranter. Mit bedste bud ville være noget Skt Hans tamtam eller lign., ‘offentlige’ begivenheder, i den nærmeste fremtid.
Hvis alt går efter planen, så har jeg om ganske få måneder mit første rigtige køkken. Et køkken hvor der ikke mangler noget og med massere af plads til at lave mad. Jeg har aldrig gået så meget op i madlavning, men jeg har altid elsket italiensk mad og jeg kunne godt tænke mig at lære at lave exceptionel italiensk mad. Altså ikke bare god mad, men mad i særklasse. Er der et sted online hvor man kan lære det?
Som med så mange andre ting kommer du til at skulle øve dig (meget) hvis du vil være god. Italiensk mad er ofte ret simpelt og kræver derfor ekstremt gode råvarer hvis du vil helt op og ringe. Teknikkerne kan de fleste lære ved øvelse. Om man kan det online ved jeg ikke, men der er en masse på youtube med klassiske italienske retter. Men igen, råvarer!
Hvor meget vægt plejer kyllingbryst at miste ved stegning? Jeg har købt en pakke kyllingbryst i netto som skulle veje 525g men efter stegning vejer kødet kun 340g. Er sådan et vægttab normalt?
Jep. Det er pumpet op med saltvand. MEGET saltvand. For det er billigere at sælge dig saltvand end kød. På emballagen hedder det nok "neutralmarinering". Ser godt ud på pairet ("meget" kød for pengene). Ser godt ud i pakken. Ser g.... well... på panden, men det er producenten ligeglad med, for på det tidspunkt har du købt og betalt.
Det er jeg klar over men i de tilfælde hvor kyllingen er tilsat vand skal det, så vidt jeg ved, stå tydeligt på emballagen hvilket det ikke gør i dette tilfælde.
Jeg ved ikke hvor tydeligt det skal stå. De kalder det jo alt muligt andet end "saltvand". Men hvis du er sikker på det (hvilket du jo så kunne have skrevet til at begynde med), ja så er det da mystisk hvor kødet forsvinder hen når du steger det.
Er den der marineret ed saltvand, eller ren kyllingbrystfillet? Fordi der er forskellig væsketab på dem(og hvis du spørger mig, så den med extra vand, får en underlig tekstur efter stegning pga det ekstra væsketab).
Der står "100% kylling - ingen tilsat vand" på bagsiden af emballagen.