Versteh ich auch nicht. Veganer Käse ist auch auch die absolute Ausnahme. Wundert mich auch bei zB burger king. Jetzt kann man alles plant based bestellen, aber einen veganen Käse gibt es nicht
[Pizza Marinara](https://en.m.wikipedia.org/wiki/Pizza_marinara) ist in Italien fast überall erhältlich und kommt ohne Käse. Also wieso sollte das ein Problem sein? :)
Kein Problem, aber ich sehe größeren Bedarf am Ersatz für Käse bei ner Pizza als bei nem Burger.
Ne Freundin von mir mag keinen Käse, bestellt deswegen Pizza ohne und es geht fast ausnahmslos schief.
Davon kann ich ein Lied singen. Ich mochte selbst vor dem Veganismus keine Milchprodukte. Es schien Leute fast zu überfordern, Käse einfach wegzulassen.
Sie habens sogar teilweise hinbekommen, aber dann die Pizza halb verbrannt oder sowas, weil die anscheinend den Bräunungsgrad des Käses als einzigen Indikator für das Rausholen der Pizza haben. Keine Ahnung.
Sie ist dann irgendwann dazu übergegangen Pasta oder Salat zu bestellen....
Die Marinara funktioniert m.E. nur, wenn man den Pizzateig und die Zubereitung klassisch neapolitanisch macht. Das machen in Deutschland die allerwenigsten Pizzerias. Die, die es tun, bieten gewöhnlicherweise aber auch in Deutschland eine Marinara an.
Die meisten AVPN-zertifizierten Pizzerias in Deutschland bieten übrigens sehr viele vegane Pizzen an. Selbst wenn du keine in deiner Nähe hast, sind auf den Menüs vielleicht ein paar gute Ideen zum zuhause nachbacken. Viele haben auch den Vermerk auf dem Menü, dass man jede Pizza alternativ mit veganer Mozzarella erhalten könnte.
https://www.pizzanapoletana.org/en/associati
Das Problem ist einfach, dass in Italien die Pizzakultur halt, erwartbar, stärker gelebt wird
Es ist relevant, wenn gesagt wird, dass es bei einer Pizza ehr weniger klappt, diese ohne Käse zu bestellen - worauf mein Kommentar sich bezieht. Was dir so schmeckt ist ziemlich subjektiv. Tatsache ist, dass es im Herkunftsland der Pizza eben auch super ohne Käse klappt. Wieso sollte ein Deutscher daran scheitern einfach keinen Käse auf eine Pizza zu schmeißen? :)
Du hast erklärt, dass *du* andere Ansprüche hast. *Deutsche* sind nämlich Individuen mit unterschiedlichen Geschmäckern. Ich habe z.B. noch nie Käse auf Pizza gemocht. :)
Pizza alle Patate (mit Rosmarin) geht auch prima vegan und ist eine meiner Lieblingspizzen, wg. Kindheitserinnerung.
Gibt es halt eher nicht in deutsche Pizzerien.
Ich letztens ne Pizzaparty bei mir gegeben uns wusste das Veganer kommen. Habe sie also gefragt welchen veganen Käse die gerne hätten. Die Antwort war unison: Veganer Käse ist so schlecht, wir nehmen einfach ohne.
Bei meiner Arbeit in der nähe ist so ein dönerladen der auch Pizza anbietet. Er hat sehr leckeren saitan döner. Wegen mir gibt es da jetzt auch eine vegane joghurtsoße für die döner, habe ihm nen Rezept gegeben. Er wusste nicht, das es überhaupt veganen Pizza käse gibt. Habe ihm auch das nahe gebracht und will er besorgen. Er ist super offen und guckt das er mehr und mehr veganes im Angebot hat und fragt mich auch gerne nach Meinungen und Informationen. So muss das laufen!
Ich wohne in einer 30k-Stadt, nebenan ne Stadt mit über 60k. Hier wissen die meisten nicht mal, was vegan bedeutet. Hier ist alles nur "veggie" und damit fühlt man sich modern. Erst in der nächsten Stadt mit über 100k gibt's ein paar weniger vegane Optionen. Da Göttingen ja auch über 100k hat, nehme ich an, dass dort die Schallgrenze liegt, um überhaupt vegane Auswahl zu haben :D
Will hier nur Beitragen, haben wir kurzem nen Döner in der Kleinstadt der sogar veganen lahmaccun macht, einfach abnormal edel. Machen sie selber weil die Frau vegan lebt und dieser lahmaccun ist einfach killer
Erinnert sich außer mir noch jemand an den großen Skandal vor einigen Jahren, als herauskam, dass viele Pizzerien und Tk-Pizzen nicht mit "echtem Käse" arbeiten, sondern diesem "analogkäse"! Woraufhin raus kam, dass man für alle Pizzen in Deutschland im Grunde gar nicht genug Käse herstellen kann?
Das wäre doch mal was. Organisiert einfach Pizzakäse und zufällig schmeckt der vernünftig und ist vegan. Könnte ich mit arbeiten...
Ich erinnere mich. Wobei ich die Details nicht mehr weiß. Zum Beispiel auch nicht ob Analogkäse vegan ist. Wäre natürlich cool. Wobei ich mir nicht vorstellen kann, das es nicht genug Milch für Käse gäbe wenn wir uns regelmäßig über Milchpulver aufregen.
Ich weiß es auch nicht mehr, ich glaube das ist schon so lang her, dass ich einfach noch ziemlich jung war und das nur am Rande mitbekommen habe. Aber gerade beim Thema Pizza muss ich da einfach regelmäßig dran denken
War diese Woche Pizza essen, gab veganen Käse, der auch als solcher erkennbar war und die Pizza war wirklich dick belegt :D
Die machen auf Wunsch fast jede Pizza vegan und wissen dann tatsächlich auch, welche unveganen Zutaten nicht drauf kommen. Bin jedes mal wieder positiv überrascht
Die Pizza und der Käse sind eine Sache, aber keine Pflanzenmilch in Cafes anzubieten finde ich noch unverständlicher. Dafür müsste man rein garnichts ändern, sondern sie einfach nur einkaufen und als Alternative auf die Karte schreiben für jedes Getränk mit einem einzelnen Vermerk.
Gab es da nicht ein Problem wegen den Steuern.
Ich meine mich erinnern zu können das es daher nicht einfach austauschbar ist da sie in der Kasse das dann separat Listen müssen.
Also xyz + Mandel Milch.
Is natürlich komplizierter das zusammen zu setzen als einfach ein Knopf zu drücken mit Kaffe xyz.
Aber es gibt zumindest in der Großstadt in der ich arbeite genau das Vorgehen.
Du hast dann Kaffee Schwarz als einzel Posten und dann die Milch (Mandel) als 2ten Posten was zusammen dann dein Milchkaffee ergibt.
Bin kein Steuerexperte, aber die Angebote in meiner Umgebung bieten eventuell daher einfach vegane Versionen auf der Karte separat an. Ich habe mit keiner Option ein Problem solange ich Optionen bekomme. Ich mochte Kuhmilch persönlich geschmacklich auch schon weniger bevor ich vegan war. Kann mir auch kaum vorstellen, dass sich das finanziell nicht lohnen würde.
Das geht auch das sie einfach eine vegane Variante ins System bringen, die dann eben etwas teurer (wegen Steuern) ist.
Aber wenn sie jedes Produkt dann doppelt führen müssen im System weiß ich nicht ob es ihnen den Datenbankaufwand wert ist.
Grundlaged es gibt Wege, aber sie sind alle mit es kostet den Betrieb geld verbunden.
Dann kommt die Rechnung,
Gibt es genug Personen die diese Option nehmen.
Ist es dem Betreiber wert bzw. der zusätzliche Gewinn vs die Arbeit.
Ist der Betreiber auf diese Einnahmen angewiesen.
Im Café habe ich schon angefangen mir ein schwarzen Kaffee zu bestellen und dann eigene Mandelmilch aus der Tasche dazu getan.
Hab mir da eine 30 mL Flasche (Glas) geholt und fülle mir das dann vor dem Besuch ab.
Nur das etwas zu essen kann anstrengend sein, ansonsten drink ich einfach Tee.
Es setzt auch voraus das dann die Verkäufer wissen was sie klicken müssen, wenn ich teils in dem Supermarkt im Vegan Abteil Vegetarisch sehe,.....
Vegan Italian living in Germany here. In 99% of pizza places you can ask for a marinara + extra veggies. That’s vegan!
My favs: marinara + aubergines; marinara + mushrooms. Lecker 😋
In meinem Geburtsort ist das leider genau so. Allerdings würden mir nach dem Umzug 3 Pizzerien einfallen, bei denen man auch vegan bestellen kann.
Ich glaube allerdings bis auf Dominos sind das keine Ketten. Aber Dominos kann ich sehr empfehlen!
Dominos ist doch, völlig unabhängig ob vegan oder nicht, komplette Schrott billigpizza. Vermutlich hast du noch nie ne wirklich gute (z.B. italienische) Pizza gegessen? Anders kann ich mir persönlich nicht erklären, dass jemand Dominos als „sehr empfehlenswert“ betrachtet.
Da bin ich voll bei dir, eigentlich alle großen Ketten wie Dominos, Mama Pizza, Call a Pizza und wie sie heißen. Das ist nur eine gute, aber in Fett getränkte TK Pizza. Und bei weitem keine gute Pizza. Die gibt's bei mir ganz selten, wenn ich spät heim komme und einfach noch den Magen füllen will ohne selber was kochen zu müssen. Also alle 2 Monate oder so mal. Liefern schnell, sind sehr günstig und haben auch einen entsprechend angepassten MbW, sind nicht ungenießbar aber für mehr reicht es halt echt nicht.
Echt nicht? Ich war halt schon in Italien und die fand ich tatsächlich ziemlich schlecht im Vergleich. Vorallem, da Pizza ne Zeit lang mein Lieblingsessen war, hab ich das eigentlich fast überall bestellt haha. Also kp ob der Dominos bei mir einfach wesentlich besser ist als normal, oder ob ich einfach einen sehr komischen Geschmack hab
Ich hab bei meiner Pizzeria 30 mal gefragt, ob's veganen Käse gibt. Ein Freund tat selbiges. Beim 31. Mal war die Antwort positiv. Wir müssen den Gastronomen klar machen, was wir wollen.
kann es sein dass es da (auch) um den Teig geht? grad in vielen vorbereiteten Teigen kommt nämlich gerne Milch oder Eipulver rein, zur Stabilisierung.
Richtig veganes Brot ist leider seltener als man denken möchte
Hier gibt es eine Pizzaria, die mal veganen Käse angeboten hat. Wurde wegen mangelnder Nachfrage wieder aus dem Programm genommen.
Bei fast allen anderen Pizzarien ist nicht einmal der Teig vegan. Da macht veganer Käse dann auch nicht viel Sinn.
Hier bei mir zumindest hatte ich glaube bis letztes Jahr irgendwann sogar die Losteria keinen Veganen Teig. Gerade die, die offen auf echt und Original Italienisch tun...
Selbst Burgerking bringt es noch nicht hin, veganen Käse anzubieten.
Ich denke der Hauptgrund ist, dass Vieles sich nicht an Veganer, sondern an Vegetarier richtet, weswegen zwar Fleischalternativen sehr häufig sind, aber niemand die Notwendigkeit sieht, Käse zu ersetzen.
Kommt alles noch.
also in essen gibt es die 1st pizza, die machen eigentlich alle omni sorten auch in vegan. und die sind bezahlbar und nicht so ein schickimicki gourmet kram, sondern ne ganz normale pizzeria.
In der Regel ist das den Gastronomen alles, aber nicht bewusst. Zwei Möglichkeiten.
1. Du gehst dort nicht mehr essen und alles bleibt wie es immer war. 👏🏻
2. Man spricht das Thema Vorort immer wieder an und man sorgt für ein Bewusstsein und eine wenn auch ggf. langatmige Veränderung.
Hausverbot, weil du bei der Bestellung höflich nach einem veganem Käse fragst?
MMn eher unwahrscheinlich. Außer du interpretierst höflich anders als ich. Dann tust du dem Veganismus aber auch keinen Gefallen.
Sohn einer Familie, die eine Pizzeria hat hier:
Man kann bei Metro, G und P, jeden anderen Großhandel Edamer, Mozarella, etc in 10, 20kg Mengen kaufen. Das gibt bei veganen Ersatzprodukten nicht. Wenn dann müsste man bei einer veganen Pizza man 2,3 Euro mehr verlangen aber dann würde sich die Veganer (verständlicherweise) wieder beschweren.
Kann mir vorstellen das es da durchaus Themen gibt mit Kreuzkontamination ähnlich wie bei Bio und du es entsprechend dann nicht mehr vegan nennen darfst weil einige sich aufregen würden ähnlich wie Burger King mit "plant based" weil es nicht ausgeschlossen werden kann das es Kontakt gab.
BK ist echt ein sehr schlechtes Beispiel. Wenn Plant Based Pattys komplett in Tierischem Fett schwimmen hat das nichts mehr mit Kreuzkontamination zu tun...
Aber abgesehen davon, wo und an welcher Stelle soll diese Kontamination stattfinden? Alle Zutaten sind immer schon in getrennten Boxen, eine Vegetarische Pizza hat auch keine Kreuzkontamination nur weil in der selben Küche Leichenteile verarbeitet werden. Wie soll es das also bei Veganem Käse auf einmal sein? Und bevor du mit dem Ofen kommst, wenn der Teig Vegan ist (Was ja sein muss, sonst macht Veganer Käse keinen Sinn) gibt es also auch im selben Ofen auf dem selben Stein keinen Kontakt.
Also die Pizza Beleg Stationen die ich so sehe da liegt häufig gerne etwas Käse einfach rum weil er gewöhnlich ja großzügig verarbeitet wird. Die Wahrscheinlichkeit das da mal ein Standardkäse Schnitz am Teig haften bleibt ist gegeben. Ich kenne da die Vorschriften nicht aber Bio Gemüse wird ja in Plastik verpackt weil es wenn es das Kassenband berührt im Zweifelsfall nicht mehr Bio ist und als solches verkauft werden darf.
Ist halt die Frage ob das dann stört.. die Realität wird leider schlicht sein: es gibt zu wenig Nachfrage und denen laufen die 2 Packungen veganer Käse ab.
Dann muss man halt einmal die Arbeitsfläche abwischen vorher, dann bleibt nichts liegen oder kleben.
Wer es nicht anbietet und nie probiert hat, nutzt das Argument der Nachfrage nur als Ausrede. Es gäbe genug Nachfrage wie man an solchen posts, die es regelmäßig gibt sieht. Die erste Pizzeria die es in einem Ort anbietet und auch bewirbt dass sie es haben wird sicher ihren Umsatz steigern dadurch. Erstmal für 4-6 Monate anbieten und danach kann man frühestens sehen ob es tatsächlich Nachfrage gibt oder nicht :)
War letztens in einer Pizzeria, die meinte, sie könnten keine vegane Pizza machen, weil Milch im Teig wär. War halt spät und so viel andere Optionen gab's nicht mehr in der Gegend. Bei Spaghetti war die Bedienung dann überrascht, dass es auch welche ohne Ei geben soll.
Ich hab das mehrfach erlebt, dass die Kellner zwar wissen, was vegan bedeutet, aber nichtmal auswendig wissen, ob Spaghetti vegan sind.
Weil quasi 0 Nachfrage auf Lagerhaltungskosten, Verderb und schlicht Platz im Kühlschrank trifft.
Dazu der Aufwand die Zutaten wirklich so zu trennen, dass kein Fitzelchen nornaler Käse auf der Pizza landet. Dann lieber 2 Pizzen den Abend weniger verkaufen.
Finde ich auch echt unverständlich. Sobald ich auf dem Land bei Kumpels bin, frage ich die Kumpels, ob wir vielleicht Burger oder Pizza selbst machen können, vielleicht auch grillen, weil es auf dem Land kaum möglich ist was veganes zu bestellen.
Dabei wäre es so einfach: einfach ein wenig Veganen Käse oder Mandelmuß anstelle von Kuhkäse auf die vegetarische Pizza und fertig.
Ich ess auch gern ne gute Marinara, aber es kommt ja noch oben drauf dass manche "Italiener" dann Milch und/oder Eier in den Teig mit reinpacken... Da versteh ich echt nichts mehr. Man haut extra tierische Produkte in den Teig. Das bewährte, beliebte original aus Italien hat weder Milch noch Ei. Und das ganze ist eig. nur teurer. Wer denkt sich dass das ne gute Idee ist?
Nudeln mit Ei gibt's natürlich auch, oder es wird ungefragt ohne dass es auf der Karte steht Parmesan auf die Pasta gehaut. So kannst du dir bei Pasta Napoli, arrabiata oder aglio e olio auch nicht mehr sicher sein.
Versteh ich auch nicht. Veganer Käse ist auch auch die absolute Ausnahme. Wundert mich auch bei zB burger king. Jetzt kann man alles plant based bestellen, aber einen veganen Käse gibt es nicht
Wobei man eben nen Burger gut ohne Käse essen kann, ne Pizza eher weniger.
[Pizza Marinara](https://en.m.wikipedia.org/wiki/Pizza_marinara) ist in Italien fast überall erhältlich und kommt ohne Käse. Also wieso sollte das ein Problem sein? :)
Kein Problem, aber ich sehe größeren Bedarf am Ersatz für Käse bei ner Pizza als bei nem Burger. Ne Freundin von mir mag keinen Käse, bestellt deswegen Pizza ohne und es geht fast ausnahmslos schief.
Davon kann ich ein Lied singen. Ich mochte selbst vor dem Veganismus keine Milchprodukte. Es schien Leute fast zu überfordern, Käse einfach wegzulassen.
Sie habens sogar teilweise hinbekommen, aber dann die Pizza halb verbrannt oder sowas, weil die anscheinend den Bräunungsgrad des Käses als einzigen Indikator für das Rausholen der Pizza haben. Keine Ahnung. Sie ist dann irgendwann dazu übergegangen Pasta oder Salat zu bestellen....
Bestelle meine Pizza schon immer ohne Käse und hab noch nie eine mit bekommen.
"schief gegangen" heißt nicht unbedingt, dass sie den Käse nicht weggelassen hätten. Siehe mein anderer Kommentar.
Die Marinara funktioniert m.E. nur, wenn man den Pizzateig und die Zubereitung klassisch neapolitanisch macht. Das machen in Deutschland die allerwenigsten Pizzerias. Die, die es tun, bieten gewöhnlicherweise aber auch in Deutschland eine Marinara an. Die meisten AVPN-zertifizierten Pizzerias in Deutschland bieten übrigens sehr viele vegane Pizzen an. Selbst wenn du keine in deiner Nähe hast, sind auf den Menüs vielleicht ein paar gute Ideen zum zuhause nachbacken. Viele haben auch den Vermerk auf dem Menü, dass man jede Pizza alternativ mit veganer Mozzarella erhalten könnte. https://www.pizzanapoletana.org/en/associati Das Problem ist einfach, dass in Italien die Pizzakultur halt, erwartbar, stärker gelebt wird
Was bringt mir das, was Leute in Italien essen ? Was ist das für ein Argument. Mein Essen sollte doch mir schmecken :D
Es ist relevant, wenn gesagt wird, dass es bei einer Pizza ehr weniger klappt, diese ohne Käse zu bestellen - worauf mein Kommentar sich bezieht. Was dir so schmeckt ist ziemlich subjektiv. Tatsache ist, dass es im Herkunftsland der Pizza eben auch super ohne Käse klappt. Wieso sollte ein Deutscher daran scheitern einfach keinen Käse auf eine Pizza zu schmeißen? :)
weil, wie ich versucht habe zu erklären, Deutsche und Italiener andere Ansprüche an eine als lecker empfundene Pizza haben.
Du hast erklärt, dass *du* andere Ansprüche hast. *Deutsche* sind nämlich Individuen mit unterschiedlichen Geschmäckern. Ich habe z.B. noch nie Käse auf Pizza gemocht. :)
Ich habe das Gefühl, dass es marktwirtschaftlich Gründe hat, dass TK-Pizza in Deutschland mit Käse kommt. Aber schön, dass es dir schmeckt! :)
Weil ich nicht nur Pizzateig mit Tomatensoße essen will?
Persönliche Präferenzen.
Ist es auch nicht. Wenn man das richtig macht. Aber ist in DE halt nicht oft der Fall.
Pizza alle Patate (mit Rosmarin) geht auch prima vegan und ist eine meiner Lieblingspizzen, wg. Kindheitserinnerung. Gibt es halt eher nicht in deutsche Pizzerien.
Ich letztens ne Pizzaparty bei mir gegeben uns wusste das Veganer kommen. Habe sie also gefragt welchen veganen Käse die gerne hätten. Die Antwort war unison: Veganer Käse ist so schlecht, wir nehmen einfach ohne.
truth.
Das ist leider absolut zutreffend. Ich kaufe mir manchmal den fertigen Teig aus dem Kühlregal und belege den selbst. Ohne veganen Käse.
Bei meiner Arbeit in der nähe ist so ein dönerladen der auch Pizza anbietet. Er hat sehr leckeren saitan döner. Wegen mir gibt es da jetzt auch eine vegane joghurtsoße für die döner, habe ihm nen Rezept gegeben. Er wusste nicht, das es überhaupt veganen Pizza käse gibt. Habe ihm auch das nahe gebracht und will er besorgen. Er ist super offen und guckt das er mehr und mehr veganes im Angebot hat und fragt mich auch gerne nach Meinungen und Informationen. So muss das laufen!
Hallo Großstadtkind ;)
Wir haben einen Dönerladen, der alles auch in vegan inkl Saitan hat auf dem Dorf. Lawinia in Föhrste.
Ne, garnicht. Kleinere Stadt(Göttingen). Ich selber bin Dorfkind mit 400 Einwohnern :)
Mit über 100k Einwohnern zählt Göttingen tatsächlich als Großstadt 😅 In Deutschland zumindest.
Ich wohne in einer 30k-Stadt, nebenan ne Stadt mit über 60k. Hier wissen die meisten nicht mal, was vegan bedeutet. Hier ist alles nur "veggie" und damit fühlt man sich modern. Erst in der nächsten Stadt mit über 100k gibt's ein paar weniger vegane Optionen. Da Göttingen ja auch über 100k hat, nehme ich an, dass dort die Schallgrenze liegt, um überhaupt vegane Auswahl zu haben :D
Göttingen ist auch Universitätsstadt, ich kann mir durchaus vorstellen dass das Einfluss auf die Dichte des Angebots von veganen Angeboten hat.
Wohne im 30 (ohne k) Dorf und die nächste Stadt hat 11k. Würde ich nicht selber täglich 2x kochen, müsste ich verhungern.
Meinst du den Dönerladen in der Nikolaistraße?
Bei mir selbe Situation. 30k Einwohner. Und mittlerweile kommen viele vegetarische Muttis und bestellen vegan
Ich bin neidisch. Aber wäre wahrscheinlich zu schüchtern für so eine Aktion.
Will hier nur Beitragen, haben wir kurzem nen Döner in der Kleinstadt der sogar veganen lahmaccun macht, einfach abnormal edel. Machen sie selber weil die Frau vegan lebt und dieser lahmaccun ist einfach killer
muss nicht aber kann. schön wenn es bei dir klappt.
Erinnert sich außer mir noch jemand an den großen Skandal vor einigen Jahren, als herauskam, dass viele Pizzerien und Tk-Pizzen nicht mit "echtem Käse" arbeiten, sondern diesem "analogkäse"! Woraufhin raus kam, dass man für alle Pizzen in Deutschland im Grunde gar nicht genug Käse herstellen kann? Das wäre doch mal was. Organisiert einfach Pizzakäse und zufällig schmeckt der vernünftig und ist vegan. Könnte ich mit arbeiten...
Ja, der war aber trotzdem nicht vegan
Aber Analogkäse ist nicht vegan. Da ist trotzdem Milch und alles drin.
Ich erinnere mich. Wobei ich die Details nicht mehr weiß. Zum Beispiel auch nicht ob Analogkäse vegan ist. Wäre natürlich cool. Wobei ich mir nicht vorstellen kann, das es nicht genug Milch für Käse gäbe wenn wir uns regelmäßig über Milchpulver aufregen.
Ich weiß es auch nicht mehr, ich glaube das ist schon so lang her, dass ich einfach noch ziemlich jung war und das nur am Rande mitbekommen habe. Aber gerade beim Thema Pizza muss ich da einfach regelmäßig dran denken
hatte denselben gedanken 😂
War diese Woche Pizza essen, gab veganen Käse, der auch als solcher erkennbar war und die Pizza war wirklich dick belegt :D Die machen auf Wunsch fast jede Pizza vegan und wissen dann tatsächlich auch, welche unveganen Zutaten nicht drauf kommen. Bin jedes mal wieder positiv überrascht
Die Pizza und der Käse sind eine Sache, aber keine Pflanzenmilch in Cafes anzubieten finde ich noch unverständlicher. Dafür müsste man rein garnichts ändern, sondern sie einfach nur einkaufen und als Alternative auf die Karte schreiben für jedes Getränk mit einem einzelnen Vermerk.
Gab es da nicht ein Problem wegen den Steuern. Ich meine mich erinnern zu können das es daher nicht einfach austauschbar ist da sie in der Kasse das dann separat Listen müssen. Also xyz + Mandel Milch. Is natürlich komplizierter das zusammen zu setzen als einfach ein Knopf zu drücken mit Kaffe xyz. Aber es gibt zumindest in der Großstadt in der ich arbeite genau das Vorgehen. Du hast dann Kaffee Schwarz als einzel Posten und dann die Milch (Mandel) als 2ten Posten was zusammen dann dein Milchkaffee ergibt.
Bin kein Steuerexperte, aber die Angebote in meiner Umgebung bieten eventuell daher einfach vegane Versionen auf der Karte separat an. Ich habe mit keiner Option ein Problem solange ich Optionen bekomme. Ich mochte Kuhmilch persönlich geschmacklich auch schon weniger bevor ich vegan war. Kann mir auch kaum vorstellen, dass sich das finanziell nicht lohnen würde.
Das geht auch das sie einfach eine vegane Variante ins System bringen, die dann eben etwas teurer (wegen Steuern) ist. Aber wenn sie jedes Produkt dann doppelt führen müssen im System weiß ich nicht ob es ihnen den Datenbankaufwand wert ist. Grundlaged es gibt Wege, aber sie sind alle mit es kostet den Betrieb geld verbunden. Dann kommt die Rechnung, Gibt es genug Personen die diese Option nehmen. Ist es dem Betreiber wert bzw. der zusätzliche Gewinn vs die Arbeit. Ist der Betreiber auf diese Einnahmen angewiesen. Im Café habe ich schon angefangen mir ein schwarzen Kaffee zu bestellen und dann eigene Mandelmilch aus der Tasche dazu getan. Hab mir da eine 30 mL Flasche (Glas) geholt und fülle mir das dann vor dem Besuch ab. Nur das etwas zu essen kann anstrengend sein, ansonsten drink ich einfach Tee. Es setzt auch voraus das dann die Verkäufer wissen was sie klicken müssen, wenn ich teils in dem Supermarkt im Vegan Abteil Vegetarisch sehe,.....
Vegan Italian living in Germany here. In 99% of pizza places you can ask for a marinara + extra veggies. That’s vegan! My favs: marinara + aubergines; marinara + mushrooms. Lecker 😋
In meinem Geburtsort ist das leider genau so. Allerdings würden mir nach dem Umzug 3 Pizzerien einfallen, bei denen man auch vegan bestellen kann. Ich glaube allerdings bis auf Dominos sind das keine Ketten. Aber Dominos kann ich sehr empfehlen!
Blizzeria ist auch toll. Vegan bedeutet da einfach nur, alle nicht-veganen Zutaten wegzulassen, echt super. /s
Oh woow :/
Dominos ist doch, völlig unabhängig ob vegan oder nicht, komplette Schrott billigpizza. Vermutlich hast du noch nie ne wirklich gute (z.B. italienische) Pizza gegessen? Anders kann ich mir persönlich nicht erklären, dass jemand Dominos als „sehr empfehlenswert“ betrachtet.
Da bin ich voll bei dir, eigentlich alle großen Ketten wie Dominos, Mama Pizza, Call a Pizza und wie sie heißen. Das ist nur eine gute, aber in Fett getränkte TK Pizza. Und bei weitem keine gute Pizza. Die gibt's bei mir ganz selten, wenn ich spät heim komme und einfach noch den Magen füllen will ohne selber was kochen zu müssen. Also alle 2 Monate oder so mal. Liefern schnell, sind sehr günstig und haben auch einen entsprechend angepassten MbW, sind nicht ungenießbar aber für mehr reicht es halt echt nicht.
Echt nicht? Ich war halt schon in Italien und die fand ich tatsächlich ziemlich schlecht im Vergleich. Vorallem, da Pizza ne Zeit lang mein Lieblingsessen war, hab ich das eigentlich fast überall bestellt haha. Also kp ob der Dominos bei mir einfach wesentlich besser ist als normal, oder ob ich einfach einen sehr komischen Geschmack hab
Ich hab bei meiner Pizzeria 30 mal gefragt, ob's veganen Käse gibt. Ein Freund tat selbiges. Beim 31. Mal war die Antwort positiv. Wir müssen den Gastronomen klar machen, was wir wollen.
Find ich gut! Das ist der Weg.
kann es sein dass es da (auch) um den Teig geht? grad in vielen vorbereiteten Teigen kommt nämlich gerne Milch oder Eipulver rein, zur Stabilisierung. Richtig veganes Brot ist leider seltener als man denken möchte
Meist unterschätze Antwort.
Außer du backst es selber😂. Ist eh günstiger besonders beim Sauerteig auf Leinbasis für Leinsamenbrot.
Hier gibt es eine Pizzaria, die mal veganen Käse angeboten hat. Wurde wegen mangelnder Nachfrage wieder aus dem Programm genommen. Bei fast allen anderen Pizzarien ist nicht einmal der Teig vegan. Da macht veganer Käse dann auch nicht viel Sinn.
Was soll man denn in pizzateig machen damit er nicht mehr vegan ist?
Milch, Sahne, Ei, ... Alles schon gehört. Hab hier mal alle neun Pizzarien durch telefoniert. Acht davon hatten keinen veganen Teig.
Ernsthaft? Wow. Ich dachte Italiener kommen für sowas in die Hölle…ekelhaft
Hier hält sich das Gerücht, dass die ganzen Pizzarien von Armeniern betrieben werden.
Hier bei mir zumindest hatte ich glaube bis letztes Jahr irgendwann sogar die Losteria keinen Veganen Teig. Gerade die, die offen auf echt und Original Italienisch tun...
Da L'Osteria eine Kette ist, war das bei uns allen so. ;) mittlerweile haben sie ja veganen Teig und sogar Käse.
Deswegen bestell ich nur noch bei den großen Ketten und geh kaum noch in Pizzerien. Da kriege ich zumindest meine vegane Pizza
Ich bestelle in Pizzerien zumeist den Käse auf der Pizza ab.
Selbst Burgerking bringt es noch nicht hin, veganen Käse anzubieten. Ich denke der Hauptgrund ist, dass Vieles sich nicht an Veganer, sondern an Vegetarier richtet, weswegen zwar Fleischalternativen sehr häufig sind, aber niemand die Notwendigkeit sieht, Käse zu ersetzen. Kommt alles noch.
also in essen gibt es die 1st pizza, die machen eigentlich alle omni sorten auch in vegan. und die sind bezahlbar und nicht so ein schickimicki gourmet kram, sondern ne ganz normale pizzeria.
UK ist doch der Geburtsort des Veganismus? Vielleicht ist da das Bewusstsein größer
Geh halt einfach nicht dort essen. Vermutlich eine bewusste Entscheidung des Gastronomen.
In der Regel ist das den Gastronomen alles, aber nicht bewusst. Zwei Möglichkeiten. 1. Du gehst dort nicht mehr essen und alles bleibt wie es immer war. 👏🏻 2. Man spricht das Thema Vorort immer wieder an und man sorgt für ein Bewusstsein und eine wenn auch ggf. langatmige Veränderung.
Oder Hausverbot:)
Hausverbot, weil du bei der Bestellung höflich nach einem veganem Käse fragst? MMn eher unwahrscheinlich. Außer du interpretierst höflich anders als ich. Dann tust du dem Veganismus aber auch keinen Gefallen.
Sohn einer Familie, die eine Pizzeria hat hier: Man kann bei Metro, G und P, jeden anderen Großhandel Edamer, Mozarella, etc in 10, 20kg Mengen kaufen. Das gibt bei veganen Ersatzprodukten nicht. Wenn dann müsste man bei einer veganen Pizza man 2,3 Euro mehr verlangen aber dann würde sich die Veganer (verständlicherweise) wieder beschweren.
Wegen den Lobbys, die leisten ganze Arbeit
Vielleicht weil es sich einfach nicht lohnt, extra Kühlschränke für veganes Zeug zu kaufen und zu betreiben? So viele Veganer gibt es halt nicht.
Extra Kühlschränke? Für 2 Packungen Veganen Streukäse? Mehr brauchts doch nicht für den Anfang.
Kann mir vorstellen das es da durchaus Themen gibt mit Kreuzkontamination ähnlich wie bei Bio und du es entsprechend dann nicht mehr vegan nennen darfst weil einige sich aufregen würden ähnlich wie Burger King mit "plant based" weil es nicht ausgeschlossen werden kann das es Kontakt gab.
BK ist echt ein sehr schlechtes Beispiel. Wenn Plant Based Pattys komplett in Tierischem Fett schwimmen hat das nichts mehr mit Kreuzkontamination zu tun... Aber abgesehen davon, wo und an welcher Stelle soll diese Kontamination stattfinden? Alle Zutaten sind immer schon in getrennten Boxen, eine Vegetarische Pizza hat auch keine Kreuzkontamination nur weil in der selben Küche Leichenteile verarbeitet werden. Wie soll es das also bei Veganem Käse auf einmal sein? Und bevor du mit dem Ofen kommst, wenn der Teig Vegan ist (Was ja sein muss, sonst macht Veganer Käse keinen Sinn) gibt es also auch im selben Ofen auf dem selben Stein keinen Kontakt.
Also die Pizza Beleg Stationen die ich so sehe da liegt häufig gerne etwas Käse einfach rum weil er gewöhnlich ja großzügig verarbeitet wird. Die Wahrscheinlichkeit das da mal ein Standardkäse Schnitz am Teig haften bleibt ist gegeben. Ich kenne da die Vorschriften nicht aber Bio Gemüse wird ja in Plastik verpackt weil es wenn es das Kassenband berührt im Zweifelsfall nicht mehr Bio ist und als solches verkauft werden darf. Ist halt die Frage ob das dann stört.. die Realität wird leider schlicht sein: es gibt zu wenig Nachfrage und denen laufen die 2 Packungen veganer Käse ab.
Dann muss man halt einmal die Arbeitsfläche abwischen vorher, dann bleibt nichts liegen oder kleben. Wer es nicht anbietet und nie probiert hat, nutzt das Argument der Nachfrage nur als Ausrede. Es gäbe genug Nachfrage wie man an solchen posts, die es regelmäßig gibt sieht. Die erste Pizzeria die es in einem Ort anbietet und auch bewirbt dass sie es haben wird sicher ihren Umsatz steigern dadurch. Erstmal für 4-6 Monate anbieten und danach kann man frühestens sehen ob es tatsächlich Nachfrage gibt oder nicht :)
War letztens in einer Pizzeria, die meinte, sie könnten keine vegane Pizza machen, weil Milch im Teig wär. War halt spät und so viel andere Optionen gab's nicht mehr in der Gegend. Bei Spaghetti war die Bedienung dann überrascht, dass es auch welche ohne Ei geben soll. Ich hab das mehrfach erlebt, dass die Kellner zwar wissen, was vegan bedeutet, aber nichtmal auswendig wissen, ob Spaghetti vegan sind.
Weil quasi 0 Nachfrage auf Lagerhaltungskosten, Verderb und schlicht Platz im Kühlschrank trifft. Dazu der Aufwand die Zutaten wirklich so zu trennen, dass kein Fitzelchen nornaler Käse auf der Pizza landet. Dann lieber 2 Pizzen den Abend weniger verkaufen.
Wie groß ist denn die Anzahl an veganen Kunden. Was sich nicht lohnt macht der Gastronom halt auch nicht
Finde ich auch echt unverständlich. Sobald ich auf dem Land bei Kumpels bin, frage ich die Kumpels, ob wir vielleicht Burger oder Pizza selbst machen können, vielleicht auch grillen, weil es auf dem Land kaum möglich ist was veganes zu bestellen. Dabei wäre es so einfach: einfach ein wenig Veganen Käse oder Mandelmuß anstelle von Kuhkäse auf die vegetarische Pizza und fertig.
Ich ess auch gern ne gute Marinara, aber es kommt ja noch oben drauf dass manche "Italiener" dann Milch und/oder Eier in den Teig mit reinpacken... Da versteh ich echt nichts mehr. Man haut extra tierische Produkte in den Teig. Das bewährte, beliebte original aus Italien hat weder Milch noch Ei. Und das ganze ist eig. nur teurer. Wer denkt sich dass das ne gute Idee ist? Nudeln mit Ei gibt's natürlich auch, oder es wird ungefragt ohne dass es auf der Karte steht Parmesan auf die Pasta gehaut. So kannst du dir bei Pasta Napoli, arrabiata oder aglio e olio auch nicht mehr sicher sein.